ข้าวเหนียวดำ คืออะไร? มีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวเหนียวดำ (ข้าวก่ำพันธุ์ลืมผัว) เป็นข้าวเหนียวสายพันธุ์ที่มีการเพาะปลูกกันในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่, เชียงราย และจังหวัดอื่นๆ ในแถบภาคเหนือ โดยอาจมีชื่อเรียกแตกต่างกันตามท้องถิ่น เช่น ข้าวเหนียวดำ, ข้าวเหนียวนิล, ข้าวก่ำดอย เป็นต้น มีรสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากข้าวเหนียวขาว นิยมนำมาทำขนมหวานต่างๆ หรือเป็นข้าวเหนียวดำกินคู่กับอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงตับ บำรุงเลือด ป้องกันโรคเหน็บชา สมองเสื่อม มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ในอดีตคนภาคเหนือมีการนำข้าวเหนียวดำนี้มากินเป็นยารักษาโรค เช่น ใช้รักษาอาการท้องร่วง และรักษาโรคผิวหนังบางชนิดอีกด้วย

ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำ

- ช่วยลดคอเรสเตอรอล
- ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ

- ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา

- บรรเทาอาการอ่อนเพลีย

- ช่วยบรรเทาอาการเครียด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างเซลล์ในร่างกาย